Я по полям проехался за неделю до охоты. Собственно, когда с фермерами и познакомился. Они мне все свои земли показали, основные квотеры я забраковал, а три небольшим куска были вполне перспективными. Оленя там много по определению. места самые его - поля с перелесками и небольшими озерами. Я бы сказал, что один олень был вполне ожидаемым, а вот 2 других - приятным сюрпризом. Как я уже упоминал, я думаю сыграло в плюс отсутствие ветра и особенности рассеивания звука выстрела. Из за этого олени не могли понять откуда опасность и выскакивали на холм что бы определится.

И все таки основа успеха - частная земля в оленьем месте. Альтернатива - ехать далеко-далеко, и вкладывать недели и месяцы в поиск перспективных паблик земель. Но можно здорово обломатся, когда на найденном месте на самой охоте окажется толпа местных, и не местных следопытов.

Я бы поправил, - 5-6 частных земель в оленьих местах и навыки охоты )))

да нет, у нас проще с этим. краун ленда много и он не далеко. оленя в принципе не сложно взять.

Приезжай ))

Nope. На краун надо просто вынимать ж из машины и чуток удаляться от дорог, и даже это не всегда нужно.

Про мясников... Я тебе один умный вещь скажу, только ты не обижайся. Ты съел не только своего оленя и вообще хз чьего и откуда и в каком состоянии доставленного. Все мясники вешают лапшу на уши что они не делают meat pooling, и все делают. Инфа из первых рук от человека кто у них (не у одного) работал.

Всвязи с особенностями моих охот услуги мясника - деньги на ветер т.к. для выноса приходится всё разбирать в поле и так, дома только переработка и упаковка. Колоссальный опыт? Oh give me a break - не боги горшки обжигают. Это естессно кому что нравится - мне нравится всё делать самому - и DYI охоты без гайдов, и мясо. Мясники не делают ничего такого чего не могу я сам. А то и я рискну предположить что я делаю лучше. Уж моя кухня точно чище их разделочных цехов. Подарочная упаковка - да ради Бога: c вакуумом и пр - стейки, джерки, кусочки на stew, фарш. Всё в точности как мне надо. Действительно, несопоставимо. В этом сезоне кроме лося я переработал ещё антелопу, мишку, полтора элка и белохвостика. И ничего, не облез. От одной мысли сколько бы я отдал мяснику мне становится дурно. За мясников я лично не волнуюсь - у них клиентура не иссякнет. Есть кто и ружья отдаёт чистить гансмиту, а чо.

Ну и про последнюю фразу про иммигрантов - Володя, у меня даже комментариев нет, никаких. Только фейспалм есть. Ты не представляешь скольким местным желавшим поохотится в farmland я на пальцах объяснял как наладить контакты с хозяевами земель и получать разрешения. Это только один пример. Это я к тому что наши возможности ограничиваются только нашими желаниями в этой конкретной области. Ну разве что нет возможности приехать на ферму к родне поохотится - для этого нашим дедушкам или прадедушкам с бабушками и прабабушками надо было вовремя и малёк подальше убираться от большевиков.

Моя знакомая в Монреале живет, рассказала историю. Все наши иммигранты не покупают ничего из отдела готовых блюд в супермаркетах, потому что привыкли, курица гриль это бывшая свежая, но подтухшая (на родине). Продукты, потерявшие товариный вид, пускают на переработку, готовят что-то из них, коптят, жарят, маринуют, обильно забивая запашок специями и уксусом (на наших родинах).
Знакомая сама работала в супермаркетах тут и видела своими глазами, что в Канаде не бодяжат, если испортилось, выкидывают. А все те готовые блюда готовят из свежайших продуктов. Убеждала тех перепуганых наших, не бойтесь, оно супе, оно классное, - бесполезно, люди привыкли к совку.
В случае с мясниками, допускаю, что рассказывал кто-то наш, работавший на "наших", сам знаю пару историй от работавших в русских магазинах, в Альберте причем, там ничего не выкидывают, консервы отставляют разве что когда уже совсем повздувались.
Канадцы, в основном, из другого теста, не норовят обуть ближайшего своего. Я живу в местности, где практически никто не закрывает дома и машины, тут очень дорожат репутацией, у мясника идеально чисто.
В случае с моим оленем, я принес тушу, на нее навесили бирку с моим именем, повесили в чистый холодильник-комнату дозревать. Уточнили, когда мне удобно придти забрать. Приехал, достали моего оленя и при мне, уточняя, какой толщины, что и как мне лучше, разделали. Очень красиво, аккуратно, идеально. С пилой для разделки, нужными ножами и хорошей упаковкой. Уточняли, какой толщины стейки, по сколько штук паковать (1,2,3,4,5).
Наверное, мне просто повезло жить там, где не жучат, как там у вас. Тут все друг друга знают, такого нет в принципе.
Я не эксперт, но и разделывал и забивал немного, единственное, что не пробовал это забить барана монгольским способом, все остальное более-менее знаю, но мне понравилось у мясника этого, удобнее и эстетика, - аккуратные котлеты (мясо на кости), хоть во французский ресторан отдавай.